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如果不小心删除了苹果的短信，有几种方法可以试着恢复。
1、使用iCloud备份恢复：
如果在删除短信之前开启了iCloud备份，可以使用iCloud备份恢复已删除的短信，操作步骤如下：
打开iPhone的【设置】，点击【通用】-【还原】，选择【从iCloud备份恢复】，此操作会覆盖当前手机的所有数据，请谨慎操作，恢复完成后，可以在短信中查看是否成功恢复已删除的短信。
2、使用iTunes备份恢复：
如果使用iTunes备份过手机数据，可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，操作步骤如下：
将手机连接到电脑，打开iTunes，找到设备图标，选择【恢复备份】，选择最近的备份文件，点击【恢复】按钮，此操作也会覆盖当前手机的所有数据，请谨慎操作。
3、使用第三方软件恢复：
可以尝试使用第三方软件来找回已删除的短信，使用数据恢复软件扫描设备，找到并恢复删除的短信，这种方法需要一定的技术知识，并且存在一定的风险，建议在操作前备份手机数据。
4、检查删除回收站：
iOS系统并没有像电脑一样的回收站功能来存储已删除的短信，但如果使用的是第三方短信应用（如WhatsApp等），可能会有类似的回收站功能可以尝试找回删除的短信。
无论使用哪种方法，恢复已删除的短信都需要一定的时间和耐心，如果无法自行恢复，建议寻求专业技术人员的帮助，为了避免再次误删重要数据，建议定期备份手机数据。